Sopa de Peixe

Ingredientes:
Para a sopa:
2 ovos
1l água
60 gr de massa cotevelinhos
250 gr. gambas (eu fiz com 400gr)
1 folha de louro
250 gr. mexilhões
2 caldos de peixe
300 gr filetes de peixe
1 c. sopa de coentros picados

Para o refogado:
Pimenta qb
70 gr azeite
150 gr cebola
2 dentes de alho
200 gr polpa de tomate
100 gr pimento verde
100 gr pimento encarnado

Preparação:
Coloque no copo 500 gr de agua com as cascas e as cabeças das gambas e programe 5 min temp 100 vel 4.
coe o liquido utilizando o cesto e reserve este fumet.
Coloque no copo os pimentos, a cebola, o alho e pique 6 seg, vel 5.
Junte a polpa de tomate e triture 15 seg, vel 7
Adicione o azeite e programe 7 min, temp 100, vel 1
Junte 500 gr de agua, os caldos, a folha de louro, a pimenta, o fumet e programe 7 min, temp varoma, vel 1
Entretanto lave os mexilhões, envolva os ovos em pelicula aderente e juntamente com o peixe coloque tudo no recipiente varoma.
Quando terminar o tempo deite a massa no copo, coloque o recipiente varoma e programe 15 min, temp varoma, vel 1.
Quando terminar retire o recipiente varoma, deite as gambas no copo e deixe repousar 2 min. Coloque os mexilhões e o peixe aos bocados numa terrina, deite a sopa por cima e enfeite com coentros e os ovos cortados às rodelas ou picados.