Oficialmente de Dieta

Rendi-me aos cozinhados da Bimby ( já não é segredo) mas para facilitar a minha dieta uso maioritariamente a varoma ( utensílio da bimby para cozinhar a vapor).

Mantenho-vos informadas... e brindo-vos com uma receitinhas....
Desejem-me boa sorte

Sopa de Peixe

Ingredientes:
Para a sopa:
2 ovos
1l água
60 gr de massa cotevelinhos
250 gr. gambas (eu fiz com 400gr)
1 folha de louro
250 gr. mexilhões
2 caldos de peixe
300 gr filetes de peixe
1 c. sopa de coentros picados

Para o refogado:
Pimenta qb
70 gr azeite
150 gr cebola
2 dentes de alho
200 gr polpa de tomate
100 gr pimento verde
100 gr pimento encarnado

Preparação:
Coloque no copo 500 gr de agua com as cascas e as cabeças das gambas e programe 5 min temp 100 vel 4.
coe o liquido utilizando o cesto e reserve este fumet.
Coloque no copo os pimentos, a cebola, o alho e pique 6 seg, vel 5.
Junte a polpa de tomate e triture 15 seg, vel 7
Adicione o azeite e programe 7 min, temp 100, vel 1
Junte 500 gr de agua, os caldos, a folha de louro, a pimenta, o fumet e programe 7 min, temp varoma, vel 1
Entretanto lave os mexilhões, envolva os ovos em pelicula aderente e juntamente com o peixe coloque tudo no recipiente varoma.
Quando terminar o tempo deite a massa no copo, coloque o recipiente varoma e programe 15 min, temp varoma, vel 1.
Quando terminar retire o recipiente varoma, deite as gambas no copo e deixe repousar 2 min. Coloque os mexilhões e o peixe aos bocados numa terrina, deite a sopa por cima e enfeite com coentros e os ovos cortados às rodelas ou picados.

Jantar de Amigos

Convidei os meus queridos amigos Nico, Anabela e Martinha para jantar.... Como supostamente estamos todos em dieta, decidimos fazer um jantarinho light e que light saiu.....
Bem, fiz a fantástica Sopa Rica de Peixe (curso de cozinha Bimby) mas achei pouco... então decidi assar uma morcela com ananáz (rica dieta) mais uns queijinhos, uma limonada (made by Bimby) e para sobremesa .... Apple Crumble hummm fantástico!!!

Mais tarde deixo aqui as receitas....

A minha fantástica Bimby

Depois de casar e ter uma filha linda, a minha vida deu uma volta de 180º.... até que o meu fantástico marido me ofereceu a Bimby!!!!
Não poderia ter sido uma melhor prenda para mim... imaginem que além de me tirar da cozinha, até ele já cozinha.... vou tentar colocar aqui os fantásticos petiscos que vamos fazendo.

A minha filha é Linda... ;)